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    老白也不多言，当即从董锵锵和好的面上揪下一坨，在案板上利落地将面搓成长条状，然后攥在左手虎口处，右手捋着虎口处露出的面一下下地往下揪剂子。董锵锵一看就知老白肯定是熟手。

    揪完剂子，只见老白左手灵巧地捏住一个剂子的边儿，右手轻轻滚动擀面杖，同时左手匀速旋转手中的剂子，不到十秒便出来一张掌心大小的饺子皮。

    饺子皮很圆，中间厚外圈薄。

    “看明白了吗？”老白头也不抬地问道，顺手抄起放在肉馅儿盆里的筷子，正反两面一抹，饺子皮中心便多了一堆肉沫。他把饺子皮对折，两个大拇指把饺子皮的两边捏住，然后往饺子皮的中线位置一拢，最后用大拇指从左到右一捋，一个饺子便捏完了。整个动作一气呵成，大概也就七八秒的时间。

    “我去……”董锵锵赞叹道，“可以啊，真人不露相。教教我。”

    “我揪剂子，你擀皮，我来包。先包一百个，剩余再看。”

    一个多小时后，桌面上摆满了六大盒饺子。

    “先这些吧。”老白满头大汗地瞅了眼董锵锵和的面，“我刚才就想问你，你怎么和这么多面？”

    “职业病。”董锵锵不好意思地挠挠头，“我按抓野猪的分量备的。”

    见老白面露疲色，董锵锵递给老白一瓶啤酒，同时自己开始架锅烧水。

    “正好有事问你。”董锵锵边剥蒜边问道，“听说过汉大nc专业的事吗？”

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