第940章 罐头-《谍海孤雁》


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      前来与罐头相关的另一目的,则是其认为将肉品仅加工成午餐肉的形式过于单一,而且他所计划涉及的加工肉类还不少,并不是全都适合采用午餐肉的形式加工。

      像是兔子,因体型较小,骨架这些也较小,剥离这些需要费很多人工,不合算,所以他想将其成块加工或整只加工。

      还有牛羊肉的膻腥味较重,也不太适合搞成午餐肉形式,他也想要对此开发出一些更适合的罐头产品,对此林默是赞成的,他之前提的仅是建议而已,有更好的办法那自然更好。

      “你的想法,是来这边找找灵感,看看有没有哪些烹饪菜品,适合制作成罐头对吧?”林默听到这些后,开口询问起。

      “…是的…”赫伯特点头,解释道:“中国的烹饪方式与菜品种类都极为众多,我认为,其中肯定有不少是适合被开发成为罐头产品的。”

      林默也点头,仔细想了想,回道:“可以尝试往口味较重的那些菜品上寻找,像是重油、重盐、重辣这类,烹饪方式的话,可往煎炒炸这些上考虑,这类菜品比较适合被制作成罐头,而且往往各种肉类都能用类似方式加工。”

    
  赫伯特听完,皱了皱眉,有些为难道:“林,这我考虑过,但有一个难点,那边的食用油不便宜,这些烹饪所用的油又多,成本会比较大,不合算。”

      “用牛油羊油啊!”林默开了口,道:“那边连牛羊肉都这般便宜,这类东西肯定也没被怎么利用上,可以从这些中提炼油脂后,做为加工中的食用油。

      至于膻腥味,可用辣掩盖,辣味可以很好盖住这些气味,甚至盖住肉中一些不好的味道,可以算是食品加工业中,很好的一种辅料,而且中餐中去除、掩盖膻腥的手段非常多,这并不是难事。

      当然了,具体是否采用,还是看你这边试过后能否可行为主,不过我建议,可以找一些擅长这方面烹饪的厨师,做为技术员与研究人员进行研究,擅长其他的也可一并聘请上,说实话,正常烹饪与罐头生产,还是存在极大差别的。”

      林默可没瞎扯,既然这些肉品便宜,如果选择食用这些畜牲的油脂,肯定不会多贵,所以赫伯特所说的食用油,大概是橄榄油一类植物油,或无太多异味的动物油脂。

      赫伯特同意后,林默想起自己还曾委托别人去找过超高辣度辣椒一事,可惜后面便没消息传回过,也不知道如何了。

      不过林默还是仔细回忆了对方的讯息及联系方式,将其交给了赫伯特,让其有时间可以尝试去联系一下,或者让林家帮忙联系。

      那玩意,超高辣度的辣椒,用来直接食用肯定不现实,其最大的商业价值,便是做为食品工业中的辣味来源,毕竟普通辣椒辣也就万内,而那些则是几十万上百万,一单位便顶普通的几十上百单位,若能进行种植培育,肯定能有更高性价比这些的。

      这方案,赫伯特立马应下,虽然那边有的是土地种植普通辣椒,但需要人啊!这减的几十倍数量,减的也是几乎等量的人力,可太契合那边情况了。

      “对了,林,还有一个问题,就是有关于罐头出口到中国后的定价问题,现在银价很不稳定,我想问问该如何定价合理?”

      林默听完,挑了下眉,先询问道:“你们之前,又是准备如何进行定价的?定在了什么程度?”
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